8.3
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6
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食大傅
小时候去街上赶集总要吃一碗甜甜的甑糕，但是总是感觉那么少，还没吃就没有了！现在自己动手尝试做，味道跟儿时的记忆一样一样的。
用料
粳米
150克
糯米
100克
芸豆
100克
红枣
10颗
葡萄干
50克
红豆
50克
冰糖
80克
陕西小吃——甑糕（家常版）的做法
红豆提前用水泡3个小时
芸豆提前用水泡3个小时
准备好的糯米和粳米提前用水泡3个小时
红枣、葡萄干洗净备用，冰糖准备好
将泡好的芸豆，红豆沥水后和洗干净的葡萄干搅拌均匀
糯米和粳米沥水备用
在锅中铺一层大米
再铺一层准备好的豆子和葡萄干
再铺一层大米
铺一层豆子，这样交替铺直到将准备好的材料用完
最后撒上准备好的冰糖
撒上准备好的大枣
加入清水，清水的量是超过最后一层约一个半关节（食指）这么多就可以啦
放入高压锅中，上压后25分钟，然后等待高压锅自然冷却
冷却好之后，打开锅盖，就可以闻到香气扑鼻的甑糕味了
开动吃起来
小贴士
1、甑糕的材料中大枣和芸豆必不可少，可以说是不是甑糕就是这两样材料决定的2、糯米和粳米的比例可以自己调整3、第一次做水的量不好把握，第二次做可以根据第一次的情况视情加减（我给的测量水的方法，最后成品软硬程度，我觉得刚好😁😁😁）4、一定要让高压锅自然冷却，不要急着放气。自然冷却可以用余热让大米和豆子更加软糯和熟烂