**二、制作步骤**
1.**制作面皮**
-将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
-醒好的面团放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
2.**调制馅料**
-猪肉洗净剁碎，放入碗中。加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香油，顺着一个方向搅拌均匀。
-生姜切末，大葱切葱花，放入肉馅中继续搅拌。
-虾仁洗净切碎，放入肉馅中。鸡蛋打散，锅中倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，用铲子切碎，也放入肉馅中。
-韭菜洗净沥干水分，切成末，放入肉馅中，搅拌均匀。
3.**包蒸饺**
-取一片面皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式包成蒸饺形状。常见的包法有月牙形、元宝形等。
4.**蒸制蒸饺**
-蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼布，将包好的蒸饺放入蒸笼中，注意蒸饺之间要留有一定的空隙。
-大火烧开后，转中火蒸15-20分钟。蒸好后不要急于打开锅盖，焖3-5分钟再揭开。
这样，美味的蒸饺就做好了。自己做的蒸饺干净卫生，口味也可以根据自己的喜好进行调整。无论是早餐来一份热气腾腾的蒸饺，开启活力满满的一天；还是作为晚餐的主食，搭配一碗鲜美的汤品，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让这份独特的美味在自家的餐桌上绽放光彩！返回搜狐，查看更多